Eftersom Emelie bad om det. Goda. (bild)
Ger: många. 30 kanske? Ungstemp: 180 ° C
2.4 dl socker
2.4 dl farinsocker
2.4 dl smör eller margarin 1, 2
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
4.8 dl mjöl 3
6.5 dl haveregryn (ej snabbhavre)
1.2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsp bikarbonat
Kanel4
3.4 dl kolabitar5
2 äpplen (typ granny smith – fasta, lite syrliga)
1) Blanda ihop smör och sockersorterna i en stor skål. Vispa till det blir fluffigt. Blanda i vaniljsocker och ägg.
2) I en matberedare med skärbladet på, kör havregrynen till önskad konsistens (originalreceptet hade “nästan mjöl” men jag mjölade bara hälften och körde resten nästan hela). Blanda havren med mjölet, bakpulvret, bikarbonatet, kanelen och och saltet i en mellanstor skål.
3) Skala och skär äpplet i bitar (ganska små, mindre än 1 cm, men större än 0.5.)
4) Blanda mjölblandningen i den blöta smeten med elvips. Blanda noga. Rör sen ner äppelbitarna och kolabitarna. Täck och ställ i kylen i en timme.
5) Ploppa ut degen på papprade plåtar i form av golfbollsstora bollar. Baka… 10-25 minuter beroende på ugn (mitt recept sade 10-12 minuter, men då var de fortfarande flytande. Ha koll helt enkelt; de ska vara fasta, och börjat bli lite bruna i men inte mycket.)
6) OM NOM NOM (låt dem svalna innan du smakar, annars bränner du dig. Kakorna är sega första timmarna, men sen sprider sig fukten ur äpplena. Mmm.)
2 – Bor du i USA ska du alltså använda ett smältande matfett, inte crisco.
3 – Jag använde hälften kakgrahamsmjöl. Funkade helt okej.
4 – Ej med i originalet. Jag tror jag tog 1 -1.5 tsk. Det blev bra.
5 – Jo, jag vet. Här finns vanligtvis kolabitar att köpa, jag kunde dock inte hitta ngra (de visade sig vara vid fruktdisken pga kolaäpplen. bah.) så jag skar kolagodisar i bitar. Typ så stora som kikärter.)
Tack! Det låter helt underbart gott! Enligt min mamma motsvaras 100 g fast margarin av 1 dl flytande. Det senare är dock inte att rekommendera i småkakor, eftersom risken finns att de inte stelnar då. Nu blev jag sugen på att baka. :)
Emelie – Det låter rimligt. De har margarin och smör i små paket med utmärkta matskedar istället för vikt här – två pinnar (ett halvt paket) är lika med en cup är lika med 240 ml. Typ. Mkt konstiga människor i det här landet.